"Jean et Lisette" vise la production de 8 millions de paquets de biscuits par an d'ici à 2022. Photo Sud Ouest / Xavier Léoty

Le 3 octobre 2018, la biscuiterie "Jean et Lisette" a inauguré son usine destinée à fabriquer des biscuits bio à Saint-Jean-d'Angély, sur le site Val Bio Ouest, dédié aux entreprises agroalimentaires bio. Au total, ce sont près de 7 millions d’euros qui ont été investis, avec de nombreux emplois à la clé. 

Quand le bio vient revitaliser un territoire économique

Une quinzaine de personnes travaillent d’ores et déjà sur le site et à l’horizon 2020, 27 emplois seront créés. Pour Saint-Jean-d’Angely, c'est aussi un signe fort du renouveau de la ville après la fermeture des usines Brossard en 2013. Quatre anciens salariés de Brossard travaillent d'ailleurs dans l’équipe Jean et Lisette. Pour Saint-Jean-d’Angely,  après la fermeture des usines Brossard en 2013, l'arrivée de la biscuiterie bio est aussi un signe fort du renouveau économique de la ville. Quatre anciens salariés de Brossard travaillent d'ailleurs dans les équipes de "Jean et Lisette". 

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Vous êtes gourmand(e)s, vous adorez boire le thé ou le café avec vos copines (et vos copains) et en prime, vous êtes écolos ? "Les Petites Françaises", la première marque de tasses comestibles entièrement cuisinées  à la main en France, près de Paris, est faite pour vous ! Selon leurs créatrices, deux étudiantes fraîches émoulues de l'Ecole de management de Lyon (EML business school) où elles se sont connues il y a quatre ans, le but de ces tasses gourmandes d'un nouveau genre nées en avril dernier est simple : "apporter un peu de bonheur aux gens au quotidien, une gourmandise à la fois". 

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Scandales dans les abattoirs, risque de cancer, impact de l’élevage sur le changement climatique… La viande n’est plus en odeur de sainteté et nourrit toutes les controverses, sanitaires, écologiques et éthiques. Entre 3 à 5 % des Français disent avoir décidé de bannir définitivement de leur assiette entrecôte à la bordelaise, magret de canard, coq au vin et autre bœuf bourguignon.

Ces dix dernières années, le végétarisme et le véganisme font de plus en plus d’adeptes dans l'Hexagone et la vente des produits véganes, notamment, a bondi de 82% en 2016. Ce qui, au delà d'une mode, fait de ce secteur l'enjeu d'un vrai business en plein essor.

Le véganisme, c'est quoi au juste ? 

Si la démarche végétarienne des personnes qui ne mangent plus aucune chair animale, ni viande, ni poisson, ni fruit de mer est bien connue, celle des végans, pourtant apparue il y a quelques décennies, en 1946, l'est beaucoup moins.

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