C'est la rentrée ! A Paris, en 2020, 50% des cantines scolaires seront bio

Paris veut des cantines plus "durables". Photo AFP
La mairie de Paris qui veut plus de bio dans ses cantines, s’est fixé en juin dernier un objectif de 50% d’alimentation "durable" dans la restauration collective, notamment scolaire, à l’horizon 2020, contre environ un quart en 2013. De plus, les cantines parisiennes proposeront, à partir de janvier 2016, un plat végétarien à tous les repas.


Portée par la ministre de l’Ecologie Ségolène Royal, la loi de transition énergétique, chère aux écologistes, traduit notamment la promesse de François Hollande de réduire de 75% à 50% la part du