Avec le réchauffement climatique, les légumes vont devenir plus rares
Plante la plus cultivée au monde, le maïs subira les conséquences du réchauffement climatique. Photo archives AFP
Si le réchauffement climatique se poursuit à son rythme actuel, avec une hausse de température de 4° C à la fin du siècle, en 2100, préviennent les chercheurs, les légumes pourraient devenir plus rares partout dans le monde, à moins que de nouvelles formes de culture soient mises en place et que l’on cultive des variétés de légumes plus résistantes.
Selon une étude menée par des chercheurs de la London School of Hygiene and Tropical Medicine et publiée dans la revue de l’Académie américaine des sciences (PNAS) le 11 juin 2018, la production mondiale de légumes baissera de 31,5 % en moyenne.