"Jean et Lisette" vise la production de 8 millions de paquets de biscuits par an d'ici à 2022. Photo Sud Ouest / Xavier Léoty

Le 3 octobre 2018, la biscuiterie "Jean et Lisette" a inauguré son usine destinée à fabriquer des biscuits bio à Saint-Jean-d'Angély, sur le site Val Bio Ouest, dédié aux entreprises agroalimentaires bio. Au total, ce sont près de 7 millions d’euros qui ont été investis, avec de nombreux emplois à la clé. 

Quand le bio vient revitaliser un territoire économique

Une quinzaine de personnes travaillent d’ores et déjà sur le site et à l’horizon 2020, 27 emplois seront créés. Pour Saint-Jean-d’Angely, c'est aussi un signe fort du renouveau de la ville après la fermeture des usines Brossard en 2013. Quatre anciens salariés de Brossard travaillent d'ailleurs dans l’équipe Jean et Lisette. Pour Saint-Jean-d’Angely,  après la fermeture des usines Brossard en 2013, l'arrivée de la biscuiterie bio est aussi un signe fort du renouveau économique de la ville. Quatre anciens salariés de Brossard travaillent d'ailleurs dans les équipes de "Jean et Lisette". 

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 Crédit photo : therealsingapore

Ce mardi 16 octobre, c'est la Journée mondiale de l'alimentation. En France, c'est aussi la Journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire, lancée pour inciter à réduire de 50% le gaspillage sur l'ensemble de la chaîne alimentaire à l'horizon 2025.

Chasser le gaspi et les déchets, alimentaires ou non, c'est ultra tendance... Ca tombe bien, car cela fait partie des éco-gestes nécessaire pour préserver la planète. Alors, dans ce domaine, tous les moyens sont bons ! Vous vous êtes déjà convertis à la réhabilitation des fruits et légumes moches, injustement écartés des rayons de nos supermarchés, alors qu'ils sont tout aussi bons que leurs frères et soeur dont le calibre a la chance de correspondre aux canons de la grande distribution ? Vous avez aussi à portée de main, dans votre cuisine, un de ces ouvrages malins qui vous donne de délicieuses recettes à concocter avec des restes ou des épluchures, comme le livre de la Girondine Marie Cochard :"Les épluchures, tout ce que vous pouvez en faire" (1) ?  Vous êtes déjà accro à l'astucieuse appli Too Good To Go qui veut en finir avec le gaspillage alimentaire et a débarqué à Bordeaux en octobre 2016 ? 

Voici une nouvelle façon intelligente de redonner vie à vos légumes, à bout de souffle (ou pas), et de viser le zéro-déchet en évitant de jeter tout ou partie des végétaux encore tout-à-fait comestibles : le "regrowing". En bon Français, le bouturage bien connu de nos aïeux. C'est-à-dire l'art et la manière de faire repousser laitues, carottes, poireaux et autres plantes aromatiques.  

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Vous êtes gourmand(e)s, vous adorez boire le thé ou le café avec vos copines (et vos copains) et en prime, vous êtes écolos ? "Les Petites Françaises", la première marque de tasses comestibles entièrement cuisinées  à la main en France, près de Paris, est faite pour vous ! Selon leurs créatrices, deux étudiantes fraîches émoulues de l'Ecole de management de Lyon (EML business school) où elles se sont connues il y a quatre ans, le but de ces tasses gourmandes d'un nouveau genre nées en avril dernier est simple : "apporter un peu de bonheur aux gens au quotidien, une gourmandise à la fois". 

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