Une jolie mésange dans sa mangeoire, à Bassens, en Gironde. Photo Alain Noël

Chaque année, lorsque l'hiver débarque avec ses pluies incessantes et ses frimas, qui n'aime pas donner à manger aux oiseaux ? Graines, miettes de pain, restes de graisse de foie gras ou de confit... On garnit à tout-va les mangeoires qui fleurissent dans les jardins et sur les balcons, en ville et parfois même en campagne. Quant aux rayons des jardineries, ils regorgent d'aliments pour oiseaux (graines, boules de graisse...), que l'on peut aussi acheter en ligne sur Internet.

S'il est devenu un business, ce plaisir partagé par des milliers de Français est avant tout l'occasion rêvée pour observer de plus près des espèces qui, le reste de l'année, ne s'approchent pas des maisons ou se font discrètes, comme les grives, les troglodytes mignons ou encore les ravissantes mésanges... Le nourrissage des oiseaux, pratique qui embellit la vie et égaie notre environnement, est naturellement bienfaisante à beaucoup d'égards. Mais il faut aussi savoir que, loin d'être indispensable, elle doit suivre certaines règles pour éviter de nuire à nos petits amis ailés en leur faisant plus de mal que de bien.

Lire la suite

Le boucher Hugo Desnoyer lors d'une séance photo à Paris, le 9 septembre 2017. Archives AFP

Le 5 septembre, le groupe L214 connu pour ses vidéos coups de poings a lancé une campagne pour dénoncer l'élevage intensif.

En plus d'une enquête publiée sous le titre "Quand la faim ne justifie plus les moyens", ils lancent une pétition déjà signée par des militantsn mais aussi des éleveurs et des personnalités moins attendues comme Hugo Desnoyer, un célèbre artisan-boucher, grand défenseur de la bonne viande devant l'éternel. 

Lire la suite

Pour essayer d'atteindre l'objectif de Paris (ne pas dépasser les 2° de réchauffement d'ici la fin du XXIe siècle), il faut impérativement manger moins de viande. Et donc plus de légumes. Mais jusqu'à quel point ? Photo AFP

A l'heure du réchauffement climatique, la consommation de viande est devenue une question écologique cruciale, de plus en plus envahissante. Les chiffres et les faits sont bien connus : l'élevage est la deuxième cause, après les combustibles fossiles, d'émissions de gaz à effets de serre et la première en production de méthane. Il est la cause principale de la déforestation. Pourtant, nous continuons à manger de la viande, en contribuant à la perpétuation de l'élevage massif, voire, comme en France, nous en surconsommons, à raison de 80 à 100 kg par an et par personne, alors que 20 kg nous suffirait pour les nutritionnistes. Pour autant, faut-il opter pour un véganisme radical qui interdirait toute consommation d'animal, au risque de soutenir les géants de l'industrie agroalimentaire et de la finance ? Deux livres passionnants, sortis récemment, nourrissent le débat, chacun à leur manière, sur la question "viande".

Lire la suite