Un vin bio végétalien, c'est à dire élaboré sans produit d'origine animale, ça semble couler de source, non ? Hé bien, non.  Sachez que même dans la fabrication des vins, même bios, certains intrants utilisés lors de la vinification sont d'origine animale. Un gros inconvénient pour une clientèle amatrice de bon vin bio et désireuse de ne plus consommer du tout de viande, pas plus pour se nourrir, que pour se vêtir ou se chausser.

Logo végan

Pour y remédier, le domaine de Michelet des Vignerons de Buzet, en Lot-et-Garonne innove et lance une gamme de vins dont les ingrédients sont certifiés "100% végans", par un logo végan apposé sur ses bouteilles. Son vin, jusque là biologique et sans sulfites ajoutés, a passé un nouveau cap avec cette certification qui garantit au consommateur qu'aucun produit d'origine animale n'entre dans son processus d'élaboration.

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Inscrit au patrimoine mondial de l'Humanité par l'Unesco depuis juillet 2015, le Champagne veut innover contre le changement climatique. Photo AFP

En Champagne, on ne joue plus à l'autruche en débattant du réchauffement climatique. On le vit comme une réalité et on a décidé de s'y adapter, afin de préserver la typicité du roi des vins aux bulles magiques, synonymes de fête et de bonheur. Face au changement climatique qui pourrait dénaturer le champagne et entraîner le développement des maladies de la vigne, la filière viticole champenoise vient de lancer un ambitieux programme de création de nouveaux cépages plus résistants.

Plan carbone

Eco-exemplaire, la Champagne a été la première région viticole à mettre un place un plan carbone. Les interventions dans les vignes ont été réduites de moitié et les engrais à base d'azote progressivement remplacés par de nouveaux, d'origine organique. Selon  les professionnels, les émissions de CO2 par bouteille produite ont été réduites de 15% en 10 ans...

Cette année, le vignoble champenois passe à la vitesse supérieure et s'attaque au réchauffement climatique. Son programme, conduit en partenariat avec l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) de Colmar et l’Institut français de la vigne et du vin de Montpellier, s’étale sur 15 ans, et vise à créer quatre à cinq nouvelles variétés de raisin pour anticiper les défis environnementaux à venir.

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Avec le réchauffement climatique, la vigne risque disparaitre de certaines régions du monde. Photo archives "Sud Ouest"

A la veille de l'ouverture du sommet international sur le climat (30 novembre au 11 décembre 2015), les livres consacrés au réchauffement climatique déboulent en nombre sur les tables des  librairies. Ma Planète a fait son marché et vous propose sa sélection, pour mieux comprendre les enjeux de la crise climatique.

Le climat change, le vin aussi. Aujourd'hui, "Menace sur le vin, les défis du changement climatique", un essai revigorant sorti en octobre, permet de prendre la mesure des enjeux écologiques et économiques de l'avenir climatique de la planète pour la vigne et le vin. Les deux auteurs de ce livre aussi dense que court, les journalistes Valéry Laramée de Tannenberg et Yves Leers, explorent ces défis complexes et enquêtent sur les solutions possibles.

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