Un technicien de l'INRA examine les vignes du centre de recherche de Restinclières, proche de Montpellier, dans l'Hérault, le 18 mai 2019. Archives AFP

Le réchauffement climatique a aussi des conséquences sur le vin. Des températures moyennes plus élevées accélèrent en effet la maturation des raisins utilisés dans la vinification, ce qui entraîne une baisse de l’acidité et une augmentation des sucres dans le fruit. Ceci élève le taux d’alcool du vin et modifie d’autres composés du raisin qui affectent l’arôme et la saveur, et modifie la qualité et le caractère du vin.

Parmi les solutions envisagées pour préserver la qualité des vins en s'adaptant au dérèglement climatique : l'agroforesterie, ou vitiforesterie. Cette antique méthode de travail des agriculteurs, reléguée aux oubliettes par l’agriculture intensive, revient en force, notamment dans les vignobles du sud du pays.

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Le gouvernement ouvre une consultation publique sur les distances à respecter pour les épandages de phytosanitaires. Archives AFP

Pour mieux protéger la population des risques pour la santé liés aux pesticides, le gouvernement planche sur un projet de décret afin d'instaurer un espace entre les zones d'épandage et les habitations. Pour finaliser le texte, trois ministères, les ministères de la Santé, de la Transition écologique et de l'Agriculture ont ouvert ce lundi 9 septembre, une consultation publique citoyenne sur les distances minimales à respecter.

C'est bien ou pas ? Oui et non. Tout citoyen, syndicat agricole ou association de défense de l'environnement pourra donc s'exprimer sur une des questions les plus polémiques reliées à l'usage des pesticides chimiques, et donner son avis sur un projet de santé publique qui peut donc être amené à évoluer en fonction des résultats de la consultation. Une première en France et une rareté dans le monde. Sauf que les distances proposées par le gouvernement et la possibilité pour les départements de déroger au décret localement font dores et déjà polémique...  Cinq questions pour faire le point sur un débat qui fait rage entre les écologistes et les agriculteurs.

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La viticulture bio a progressé de 20% en un an. Ici, un vignoble bio à Sainte-Foy-la-Grande, en Gironde,  le 21 septembre 2018. Photo AFP / GEORGES GOBET 

Année après année, l'agriculture bio continue son essor. Et l'agriculture française poursuit sa grande bascule vers des méthodes plus respectueuses de l'environnement. Selon les chiffres de l'Agence bio, 2018 restera comme une année record pour la bio, avec une poussée de la demande des consommateurs et du nombre de producteurs.

L'activité couvre désormais 7,5% de la surface agricole utile du pays, ce qui permet de contenir les importations de produits bio pour répondre à l'appétit grandissant des consommateurs. Quant au marché alimentaire du bio, il a atteint l'an dernier 9,7 milliards d'euros. En progression en 2018 de 15,7% par rapport à 2017, il continue de séduit de plus en plus les consommateurs et atteint désormais 9,7 milliards d'euros l'an dernier.

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