A La Rochelle, Christopher Coutanceau, nouveau chef trois étoiles du guide Michelin 2020, est aussi distingué pour son engagement pour la planète. Dans son restaurant éponyme, il défend une pêche durable. Photo archives Sud Ouest / Xavier Léoty 

Le guide Michelin a dévoilé lundi soir son palmarès 2020. Au-delà des surprises, bonnes ou mauvaises, lors de la cérémonie se déroulant au pavillon Gabriel, le fameux guide rouge a lancé pour la première fois une sélection "gastronomie durable", reconnaissable à un pictogramme représentant une feuille et distinguant des chefs soucieux du respect de l'environnement.

"Il s'agit pour le guide de devenir un accélérateur du changement et une vitrine de bonnes pratiques partout dans le monde", a souligné le Michelin, en expliquant sa démarche. Cette mention sera visible sur le site et les applis mobiles du Michelin, mais pas sur le papier. 

Lire la suite

Le début de l'année 2020 marque une victoire pour les tortues géantes de l'île d'Española, dans l'archipel des Galapagos, une province de l'Equateur de l'océan Pacifique. Photo AFP

Réchauffement climatique, phénomènes météo extrêmes, disparition des espèces animales et végétales... Pour l'environnement, les signaux d'alarmes ne cessent de clignoter au rouge. Autant dire que chaque jour, ou presque, apporte son lot de mauvaises nouvelles vertes et qu'il devient difficile de ne pas broyer du noir.

Pourtant, les défenseurs de la biodiversité enregistrent aussi quelques victoires. Pour peu que l'on fasse des efforts conséquents, on peut parvenir à préserver la nature et la biodiversité, comme le montre cette vidéo de Brut, qui relève cinq bonnes nouvelles pour la planète en ce début d’année 2020.

Lire la suite

Une vue de la forêt de Fontainebleau, en Ile-de-Franc Photo AFP/Archives/Patrick Hertzog

Mardi 15 janvier, par un vote à main levée du Sénat, Le Parlement a adopté définitivement une proposition de loi MoDem visant à protéger la forêt francilienne en luttant contre le « mitage » des espaces forestiers en Ile-de-France.

Le texte, qui avait déjà reçu l’aval de l’Assemblée nationale, vient pérenniser un dispositif expérimental mis en place pour trois ans par la loi relative au statut de Paris du 28 février 2017.

Cette loi a créé un droit de préemption de petites parcelles forestières (moins de trois hectares), situées dans des zones bien délimitées, au profit de la Société d’aménagement foncier et d’établissement rural (Safer) d’Ile-de-France.

Lire la suite