Franck Wallet (à droite) inventeur du "crumbler" qui transforme les baguettes en farine, avec François Mateus, directeur de la boulangerie Perrin, rue Fondaudège à Bordeaux. Photo archives Sud Ouest / Laurent Theillet  

Jeter le pain ? Pas question. A l'heure où l'on cherche des solutions pour réduire les déchets alimentaires et lutter contre le gaspillage, on récupère tout. Chez soi, avec les restes de pain, on peut faire de délicieux pains perdus, des croûtons qu'on gardera au congélateur, ou bien, le réduire en miettes, plus ou moins grosses, pour confectionner sa propre chapelure, ou encore s'en servir de farine afin de concocter de délicieux fonds de tarte et autres mouillettes. Il suffit d'un jaune d'oeuf, d'un poil de beurre et de lait... et d'un peu d'imagination.

Lire la suite

Benjamin Courdier et Julia Pedefer, les deux Girondins, porteurs et acteurs du projet de grand reportage "Nouvelles des horizons". Photo DR

"Nouvelles des Horizons", c'est le titre d'un projet de série-documentaire autour de la relation de l'homme à la Terre et à la nature, nourri par un grand reportage autour du monde qui doit démarrer en septembre 2019 et durer deux ans. Destiné à aider à la prise de conscience du réchauffement climatique, ce projet ambitieux est porté par deux jeunes Bordelais (52 ans à eux deux) : Julia Pedefer, diplômée en économie du développement, et Benjamin Courdier, ingénieur énergéticien chez Valorem (société spécialisée dans les installations de production d'énergie renouvelable, installée à Bègles).

Lire la suite

Reconnaissez-vous cet oiseau qui planait le jour de Noël, le 25 décembre 2018, dans le siège de Lège Cap Ferret (33) ? Photo Alain Noël

Chaque lundi, Ma Planète vous invite à découvrir un oiseau de la région, avec une petite énigme proposée par Alain Noël, ornithologue amateur et photographe animalier girondin.

Notre oiseau mystère de la semaine fait partie de la grande famille des laridés. Et pour être plus précis à celle des goélands. Il en est même le plus grand spécimen. Sa tête est assez massive. Une fois adulte (dès l'âge de 4 ans), il présente des ailes noirâtres. Malgré sa taille conséquente, il peut passer inaperçu, car il se mélange avec des goélands plus communs, les bruns et les leucophées.

Quel est donc cet oiseau qui s'aventure peu à l'intérieur des terres, préférant les rivages et les ports marins ? Langue au chat ? 

Lire la suite