Jeanne Deumier. Photo Flammarion

Originaire de Saint-Malo, Jeanne Deumier, 24 ans, atteinte d’une maladie de Crohn, a changé son alimentation pour guérir. Elle publie son témoignage dans le livre "Diagnostiquée Crohn", sorti aux éditions Flammarion.

La vie d'ado insouciante de Jeanne bascule à 18 ans, quand elle est diagnostiquée Crohn. Une maladie inflammatoire chronique du système digestif, qui évolue par poussées (ou crises) et phases de rémission et se caractérise principalement par des crises de douleurs abdominales et de diarrhée, qui peuvent durer plusieurs semaines ou plusieurs mois. Fatigue, perte de poids et même dénutrition peuvent survenir si aucun traitement n’est entrepris. Dans certains cas, des symptômes non digestifs, qui touchent la peau, les articulations ou les yeux peuvent être associés à la maladie. "Relayée sur Internet par des forums alarmistes, la maladie fait peur", raconte la jeune fille. 

Changer de mode de vie et d'alimentation

S'enchaînent alors pour Jeanne visites l'hôpital, examens invasifs multiples et consultations de spécialistes en tout genre. Des ulcérations perforent son tube digestif, provoquant des douleurs permanentes, l'entraînant chaque jour un peu plus dans l'isolement et la détresse. "Après une année de souffrance et plusieurs tentative de fonds qui se soldent par des échecs", elle décide contre l'avis de tous d'arrêter les médicaments, persuadée que son problème vient d'ailleurs. De son alimentation. La jeune fille prend la décision de changer radicalement son mode de vie, de A à  Z, en commençant par bannir les produits alimentaires industriels transformés, en stoppant net la cigarette et la consommation d'alcool et de sodas. Et en se tournant vers une alimentation saine et naturelle. Que des produits bruts, frais, bio, locaux et de saison.  "En trois mois", raconte-t-elle dans son livre, "le bilan est sans appel : les symptômes liés à la maladie ont disparu". Deux ans après le diagnostic médical, les examens de contrôle confirment la cicatrisation complète des ulcérations de son tube digestif.

Le rôle capital de l'alimentation dans la lutte contre les maladies modernes inflammatoires 

On s'en doute, le message que Jeanne Daumier veut adresser aux malades comme aux bien-portants, n'est pas qu'une alimentation saine pourrait à elle seule tout guérir et qu'il faut laisser tomber médicaments et traitements médicaux pour foncer à l'épicerie bio du coin. D'autant que, comme elle l'écrit, même bio, les produits alimentaires tout prêt sont souvent aussi pauvres en nutriments que ceux de l'industrie alimentaire classique. Non, ce qu'elle veut mettre en lumière, c'est le rôle capital de l'alimentation dans la lutte contre les maladies modernes inflammatoires en général et la maladie de Crohn en particulier.

Les aliments ultratransformés : de vrais faux-amis pour notre santé

Scandale Lactalis, présence de pesticides dans nos assiettes, dangerosité des aliments industriels ultratransformés...  : l'accumulation des scandales et des études pointant du doigt la présence d’éléments dangereux dans notre nourriture vient renforcer l'intérêt de ce témoignage, publié en septembre dernier. Concernant les soupçons qui pèsent sur les aliments industriels très gras, salés et sucrés, mais pauvres en fibres, vitamines et autres micronutriments, ils ne sont pas nouveaux. Mais leur toxicité serait démontrée dans une étude française d'une ampleur inédite, publiée le 15 février dernier dans la revue médicale britannique British Medical Journal (BMJ), qui fait le lien entre la consommation de ce type d’aliments et le risque de cancer. 

Cette recherche, qui porte sur 104 980 participants, suggère en effet qu’une augmentation de 10 % de la part des produits ultratransformés est associée à une hausse de 12 % du risque global de cancer, notamment du sein, l’un des plus fréquents. Il ne s'agit toutefois que d'"une étude d'observation qui mérite une exploration plus poussée", pondère le BMJ, ajoutant que la part de plus en plus importante de ces aliments "pourrait en partie expliquer l’augmentation de l’incidence des maladies non transmissibles, y compris le cancer". Ce travail reste basé sur l’observation, indiquent de leur côté les chercheurs de l’Inserm et des autres institutions publiques françaises qui l’ont conduit qui préviennent : "Le lien de cause à effet reste à démontrer".

Le bon choix, mais pas si facile...

Quoiqu'il en soit, le choix de supprimer le lait de vache et de diminuer sa consommation de gluten et de viande, de stopper l'alcool, les sodas, les fast-food, les pizzas surgelées, les gâteaux industriels et les plats préparés (y compris taboulés et carottes râpées en barquette, même bio), pour privilégier légumes et fruits de saison, bruts et bio, et cuisiner ses gâteaux, pour Jeanne, s'est avéré une démarche gagnante-gagnante. Plus facile à dire qu'à faire, raconte-t-elle. Au moral comme au physique. A dix-huit ans, on la croit volontiers ! "Un crève-coeur pour la fêtarde de dix-huit ans que j'étais, dont la vie se résumait à suive les cours en attendant le soir et les week-ends pour faire la fête, boire et manger", précise-t-elle, avec franchise, en regrettant au passage que la génération à laquelle elle appartient "ne sache pas faire la fête sans boire des litres et des litres d'alcool". "Mais ça, dit-elle, c'est un autre problème".

Mais Jeanne a fini par avoir sa récompense : après une phase de transition dure à vivre, où son état n'a cessé d'empirer car son corps, "en plein nettoyage, se désintoxiquait à vitesse grand V", tous ses symptômes ont disparu. Elle continue néanmoins à se faire suivre par un gastro-entérologue et son histoire qui reste singulière et unique, ne saurait démontrer à elle seule qu'adopter une alimentation variée de saison et équilibré est suffisant pour guérir. 

Plein d'espoir pour les malades de Crohn, son livre, assorti de quantité de conseils simples et pratiques pour mieux se nourrir et soigner son corps, dégage une belle énergie positive qui fera aussi du bien à toutes celles et ceux qui, sans être malades, apprennent à faire le lien entre leur santé, leur condition physique et leur alimentation.

Cathy Lafon

►A LIRE 

• "Diagnostiquée Crohn", Jeanne Deumier,  témoignage, Flammarion, 19 euros.

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►A VOIR

►PLUS D'INFO 

• Ces dernières années, les produits ultratransformés ont envahi les rayons. L’assiette des Français en contient de plus en plus, avait noté l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) en juillet 2017 dans une vaste étude, pointant une « complexification de l’alimentation ». Ils représentent entre 25 % et 50 % de notre alimentation totale, jusqu’à plus de la moitié des apports énergétiques dans de nombreux pays occidentaux.