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Le lait de vache, bon ou mauvais pour la santé ? Avec la viande et le gluten, la consommation de lait et des produits laitiers dérivés qui font l'objet d'une promotion appuyée de de la part des autorités françaises depuis les années 1950, nourrit aujourd'hui les plus vives controverses et déchaine les passions. A tort ou à raison ? Faut-il vraiment arrêter de boire du lait et de manger fromages, yaourts et desserts lactés en tous genre, comme le prônent les vegans ? Ou, au contraire, s'en gaver pour les bienfaits du calcium qu'ils contiennent ?

Depuis plusieurs années, le débat fait rage entre pro et anti-lait, des nutritionnistes aux professionnels de la  santé, en passant par les industriels de l'agroalimentaire. Difficile pour le consommateur d'y voir clair. Ce soir, le documentaire de Winfried Oelsner, "Le lait, mensonges et vérités" part à la rencontre de scientifiques , médecins, producteurs et représentants du secteur laitier pour tenter d'apporter des réponses.

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Pour se nourrir, d'autres modes de productions et d'échanges sont possibles, comme à Bayonne, où l'on partage la nourriture cultivée dans un jardin urbain, au milieu des HLM, par l'association Graines de liberté avec ceux qui n'ont pas jardiné. De bonnes pratiques pragmatiques que Mélanie Laurent est venue filmer, le 30 juillet 2014. Photo archives / Sud Ouest

Avec Marion Cotillard, Mélanie Laurent est l'une des plus lumineuses consciences vertes du cinéma français.  L'actrice qui n'a plus rien à prouver en matière d'engagements écolos, a entrepris, en 2014, la réalisation d'un premier documentaire avec Cyril Dion, cofondateur du mouvement Colibris aux côtés de Pierre Rabhi.  Un projet hors du commun et une expérience en plein dans son coeur de métier, qui lui a donné l'occasion d'aller à la rencontre de gens qui oeuvrent, aux quatre coins de la planète, aux changements indispensables pour construire un monde meilleur, plus juste et plus solidaire. Un monde où chacun mangerait à sa faim et sainement et aurait un toit, où l'air ne serait plus pollué, où les océans ne seraient plus pillés par la pêche industrielle ni envahis par le plastique, où les champs, les arbres, les animaux, ne seraient plus empoisonnés par les pesticides...  Bref, le monde de demain, celui qui nous permettra de lutter efficacement contre le réchauffement climatique et de préserver notre habitat naturel, la Terre.

Résultat: "Demain", un  road-movie hors norme, éveilleur de conscience, pédagogique et dynamisant. Sorti dans les salles de cinéma en décembre 2015, ce documentaire plein de grâce et de fraîcheur est à voir ou à revoir ce soir à la télévision sur la chaine  Orange Ciné Séries, à 20h40.

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Jocko Besné, le taureau reproducteur star de l'élevage, mort le 13 mars 2012, aurait eu plus de 300 000 enfants femelles de la race laitière Prim'Holstein. Photo archives AFP

Selon la Bible, au commencement, Dieu créa la femme à partir d'une côte d'Adam, le premier homme qu'Il avait précédemment créé à son image. L'homme se prendrait-il à son tour pour Dieu ? Par la sélection des reproducteurs puis le génie génétique, les êtres humains ont en effet "fabriqué" des vaches parfaitement adaptées à la production et la consommation intensives. Un sacré glissement démiurgique qui interroge l'éthique, traité sur un ton cocasse, à découvrir au fil d'une nouvelle enquête passionnante d'Arte, diffusée ce samedi 19 novembre, à 22h35.

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