En Californie, le lac de Salton Sea s'assèche. Photo AFP

La Convention internationale sur les zones humides (1) lance l'alerte dans un rapport publié en septembre dernier : ces écosystèmes, parmi les plus riches du monde pour leur biodiversité, disparaissaient à un taux alarmant, sous les effets du changement climatique et de l’urbanisation.

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Ce mardi 16 octobre 2018, Didier Guillaume a succédé à Stéphane Travert au ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. Photo AFP

Didier Guillaume est loin d'être un novice. A 59 ans, ce Drômois nommé ce mardi ministre de l’Agriculture et de l'Alimentation a un CV bien rempli. Ancien directeur de campagne de Manuel Valls et ancien président du groupe socialiste au Sénat, Didier Guillaume est aussi et surtout un élu rural qui sait de quoi il parle. Il succède à Stéphane Travert. Pas vraiment écolo-compatible, ce dernier paie ses oppositions répétées avec le ministère de la Transition écologique, qui ont beaucoup compté dans la regrettable démission de Nicolas Hulot. On peut donc voir dans cette nomination un geste d'apaisement en direction des écologistes. Didier Guillaume parviendra-t-il pour autant à faire la synthèse entre agriculture et environnement ? C'est une autre paire de manches.

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 Crédit photo : therealsingapore

Ce mardi 16 octobre, c'est la Journée mondiale de l'alimentation. En France, c'est aussi la Journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire, lancée pour inciter à réduire de 50% le gaspillage sur l'ensemble de la chaîne alimentaire à l'horizon 2025.

Chasser le gaspi et les déchets, alimentaires ou non, c'est ultra tendance... Ca tombe bien, car cela fait partie des éco-gestes nécessaire pour préserver la planète. Alors, dans ce domaine, tous les moyens sont bons ! Vous vous êtes déjà convertis à la réhabilitation des fruits et légumes moches, injustement écartés des rayons de nos supermarchés, alors qu'ils sont tout aussi bons que leurs frères et soeur dont le calibre a la chance de correspondre aux canons de la grande distribution ? Vous avez aussi à portée de main, dans votre cuisine, un de ces ouvrages malins qui vous donne de délicieuses recettes à concocter avec des restes ou des épluchures, comme le livre de la Girondine Marie Cochard :"Les épluchures, tout ce que vous pouvez en faire" (1) ?  Vous êtes déjà accro à l'astucieuse appli Too Good To Go qui veut en finir avec le gaspillage alimentaire et a débarqué à Bordeaux en octobre 2016 ? 

Voici une nouvelle façon intelligente de redonner vie à vos légumes, à bout de souffle (ou pas), et de viser le zéro-déchet en évitant de jeter tout ou partie des végétaux encore tout-à-fait comestibles : le "regrowing". En bon Français, le bouturage bien connu de nos aïeux. C'est-à-dire l'art et la manière de faire repousser laitues, carottes, poireaux et autres plantes aromatiques.  

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