Un  joli panier de légumes bio. Photo archives Sud Ouest

C'est historique. L'agriculture biologique explose et atteint un rythme de croissance jamais vu en France. En hausse constante ces dernières années, notamment en 2015, le nombre de conversions d’exploitations en bio a encore augmenté durant les six premiers mois de l'année 2016, avec plus de 21 nouvelles fermes bio installées chaque jour a indiqué l’Agence Bio, le 21 septembre dernier.

10% de hausse par rapport à 2015

Au 30 juin 2016, le nombre de producteurs français engagés en bio s’élevait à près de 31 880, contre 28 725 fin 2015, soit une hausse de 10% qui porte à 7,2% le nombre de fermes de ce type en France. Une vraie performance, alors que l’agriculture française traditionnelle est en pleine crise, qui permet de dire que le bio change d'échelle : le marché des ventes de produits alimentaires estampillé "bio" connaît également une forte accélération au premier semestre 2016.

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