Un technicien de l'INRA examine les vignes du centre de recherche de Restinclières, proche de Montpellier, dans l'Hérault, le 18 mai 2019. Archives AFP

Le réchauffement climatique a aussi des conséquences sur le vin. Des températures moyennes plus élevées accélèrent en effet la maturation des raisins utilisés dans la vinification, ce qui entraîne une baisse de l’acidité et une augmentation des sucres dans le fruit. Ceci élève le taux d’alcool du vin et modifie d’autres composés du raisin qui affectent l’arôme et la saveur, et modifie la qualité et le caractère du vin.

Parmi les solutions envisagées pour préserver la qualité des vins en s'adaptant au dérèglement climatique : l'agroforesterie, ou vitiforesterie. Cette antique méthode de travail des agriculteurs, reléguée aux oubliettes par l’agriculture intensive, revient en force, notamment dans les vignobles du sud du pays.

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Le 20 juin 2020, la ville de Verkhoïansk a enregistré une température record de 38 degrés Celsius. 

Mai 2020 a été le mois de mai le plus chaud jamais enregistré sur la planète, selon les données du suivi mensuel de la NASA. Des températures très largement supérieures à la normale ont été relevées au cours des dernières semaines, en particulier en Arctique et en Sibérie. À Verkhoïansk, une ville russe située au delà du cercle polaire, une température record de 38 °C a même été enregistrée le 20 juin. Du jamais vu depuis 1885 sous cette latitude de la planète, à cette date de l'année. La vague de chaleur qui se prolonge en Sibérie inquiète les climatologues et les écologistes : le changement climatique s'accélère.

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Vous allez avoir chaud ces jours-ci, un pic de chaleur (pas une canicule) est en effet annoncé jusqu'à la fin de la semaine. Rien à voir toutefois avec.... la Sibérie ! La ville russe de Verkhoïansk, en Sibérie orientale, a enregistré samedi un pic de chaleur de 38°C, selon Pogoda i Klimat, un site regroupant des données météorologiques.

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