Pour la santé, le bio c'est bon. Archives "Sud Ouest" Emilie Drouinaud

Vous avez raté ça pendant les vacances ? Ma Planète vous remet au parfum de l'actualité verte et réjouissante de l'été. Selon une étude publiée en juillet dernier dans la revue British Journal of Nutrition et révélée par le site du Figaro, les céréales, les fruits et les légumes issus de l'agriculture biologique sont au top, par rapport à leurs cousins cultivés avec les phytosanitaires. Les principaux atouts des produits cultivés en bio sont qu'ils contiennent beaucoup plus d'antioxydants et de polyphénols, beaucoup moins de résidus de pesticides et quasiment pas de métaux toxiques et d'azote...

En finir avec les études contradictoires sur le bio

Les données de cette étude menée par une équipe internationale de chercheurs et pilotée par le Pr Carlo Leifert, professeur d'agriculture écologique à l'université de Newcastle (photo ci-contre), apportent "aux consommateurs de nouvelles informations importantes par rapport à celles disponibles jusqu'à présent qui étaient contradictoires dans de nombreux cas et ont souvent été sources de confusion", selon ce dernier.

L'étude de la FSA publiée en 2009

L'une d'entre elles, effectuée à la demande de la FSA (Food and Safety Authority du Royaume-Uni) et publiée en 2009, affirmait en effet que l'agriculture biologique ne présentait pas d'avantages particuliers. Ce qui était censé être un gros pavé jeté dans le jardin des partisans du bio n'avait d'ailleurs pas convaincu grand monde de sa pertinence, tant le résultat semblait iconoclaste et peu sérieux. Les écolos avaient aussitôt dénoncé une étude tronquée et partisane : en 2014, les scientifiques leur ont donné raison. En effet, Philippe Nicot, chercheur en pathologie végétale à l'Inra et l'un des co-auteurs des travaux publiés par le  British Journal of Nutrition, explique que l'étude de la FSA était "un travail qui analysait seulement 46 études dont certaines étaient consacrées à la viande et aux produits laitiers alors que nous en avons analysé 343, publiées dans des revues à comité de lecture et toutes consacrées à des productions végétales comparant leur composition entre les cultures issues de l'agriculture biologique et conventionnelles. En outre, la moitié des travaux sur lesquels nous avons travaillé ont été rendus publics après 2006, ils n'ont pas été pris en compte par l'analyse publiée en 2009 ".

4  à 7 fois moins de pesticides dans les produits de l'agriculture bio

Premier avantage du bio qui n'étonnera personne, si les produits cultivés en bio ne sont hélas pas dépourvus à 100% de pesticides, ils en contiennent en infime quantité par rapport aux fruits et légumes produits en agriculture conventionnelle. Les pesticides peuvent en effet également provenir d'épandages voisins qui viennent contaminer les cultures bio, comme c'est aussi le cas dans la viticulture.  Reste que  "la fréquence de présence de pesticides détectables est quatre fois plus élevée dans les cultures conventionnelles que dans les autres", souligne encore l'étude. Et surtout pour les fruits, qui en contiennent 7 fois plus que ceux issus de l'agriculture bio.

Zéro cadmium ou presque

Autre résultat remarquable : la concentration en métaux toxiques détectée dans les produits bio est plus faible que dans l'agriculture conventionnelle, en moyenne de 48%.  Ainsi, les produits bios sont quasi vierges de toute trace de cadmium, l'un des trois métaux très toxiques avec le plomb et le mercure qui font l'objet de recommandations européennes quant aux niveaux à ne pas dépasser. Un résultat bon à savoir, mais également peu surprenant quand on y réfléchit : les agriculteurs bio excluent les engrais minéraux tels que le phosphate qui peut contenir du cadmium.

Antioxydants en pagaille

Enfin un dernier atout plus surprenant : selon les résultats des recherches publiées dans le British Journal of Nutrition, le bio présente un gain moyen pour les antioxydants allant de 18 % à 69 %. On connaît l'importance du bénéfice de ces composés pour la santé, notamment pour la protection contre certaines maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives et les cancers, mais aussi, en dermatologie, pour la préservation de la peau du vieillissement. Des résultats qui coulent moins de source que les deux premiers, et font spéculer les scientifiques. Selon les auteurs de l'étude, l'une des hypothèses intuitives serait que les plantes bio étant beaucoup plus stressées que les cultures conventionnelles qui bénéficient de l'aide des produits phytosanitaires, elles produiraient plus d'antioxydants pour se défendre. Comme quoi, on ne le dira jamais assez, la nature est quand même bien faite...

Quoiqu'il en soit, les scientifiques devront continuer à travailler sur le sujet des antioxydants pour en savoir plus. Mais pour eux,  il y  a désormais urgence, sur les bases de leurs résultats, à réaliser de nouvelles études pour identifier et quantifier les impacts sur la santé d'une transition à une alimentation biologique. Conclusion : pour ceux qui en douteraient encore, pour la santé, le bio c'est vraiment bon. C'est la science qui le dit.

Cathy Lafon

►LIRE AUSSI

• L'étude pilotée par le Pr Carlo Leifert et publiée dans le "British Journal of Nutrition": cliquer ICI
• Les articles de Ma Planète sur le bio: cliquer ICI

Bientôt, grâce à Ancilia, les victimes de la mode pourront équiper leur smartphone d'une coque ultra tendance et ultra protectrice, de la couleur de leur choix... Archives AFP

C'est l'été... "Ma Planète part" en vacances, bien vertes et bien méritées, vous en conviendrez ! Mais l'écolo-blog de "Sud Ouest" ne vous abandonne pas pour autant et vous a préparé une série spéciale "Retour sur les bonnes nouvelles vertes de 2014" pour vous accompagner quotidiennement (ou presque) jusqu'à la rentrée de septembre.

Halte à la sinistrose ! L'actualité  écolo ne se résume pas qu'à des catastrophes... Pour vous en convaincre et vous aider à reprendre le boulot en septembre le moral gonflé à bloc,  "Ma Planète" vous propose de revisiter ces infos ultra positives qui ont fait le bonheur des écolos cette année. Aujourd'hui  : Ancilia, un étui de smartphone pour protéger des ondes.

Innovation. Ancilia : l'étui de smartphone qui protège des ondes électromagnétiques

28 mai 2014. Bonne nouvelle pour les personnes sensibles aux ondes électromagnétiques et les accros au portable convaincus des risques sanitaires que leur utilisation comporte : ils vont pouvoir bientôt équiper leur smartphone d'une coque protectrice.

98% de protection contre les ondes magnétiques

"Vergers ouverts, vergers écoresponsables" en Charente et en Dordogne, deux journées à ne pas rater. Photo opération "Vergers ouverts"

Cette année encore, les 30 et 31 août 2014, c'est « Vergers ouverts » chez les pomiculteurs de la région, à Reignac en Charente et à Grun-Bordas et à Saint-Cyr-les-Champagnes en Dordogne !

29 "Vergers écoresponsables"

Pour la 4ème année consécutive, le temps d’un week-end,  les pomiculteurs de l’Association Nationale Pommes Poires accueillent les visiteurs au cœur de leur verger. C'est l'occasion rêvée pour rencontrer ces passionnés de leur métier, acteurs des « Vergers écoresponsables ».  Ainsi, les 30 et 31 août prochains, le grand public et les aficionados de la pomme sont conviés à pousser les portes de l’un des 29 "Vergers Écoresponsables" participant à l’événement « vergers ouverts ».

Tout sur la pomme !

Dans la région, la Charente et la Dordogne se mettent à l'heure de ces deux jours, pleins de simplicité et d’authenticité, qui sont l’occasion pour les pomiculteurs de partager la passion de leur métier et de dévoiler tous les secrets qui entourent la production du fruit préféré des Français en plongeant les visiteurs dans l’univers des vergers écoresponsables. Au-delà des visites pédagogiques organisées par les pomiculteurs, ce moment se veut également ludique. Certains vergers proposeront des animations exceptionnelles telles que la libre cueillette, des ateliers pour les enfants et, pour les plus gourmands, des dégustations.

Attention, pour certains vergers, il faut s'inscrire à l'avance... Régalez-vous !

Cathy Lafon

►CONTACTS

• Charente: SCEA TASTET, Daniel et Isabelle Sauvaitre, Le Tastet, 16360 REIGNAC. Tel : 05 45 78 54 23. Verger ouvert les 30 et 31 Août, SUR inscription avant le vendredi 29/08-17h au 05 45 78 54 23,  Visite pédagogique en verger par le producteur.

• Dordogne :

- SCEA MERILLOU, Pascal MERILLOU, Le Verdier, 24270 SAINT CYR LES CHAMPAGNES, tél : 06 83 03 21 97. Site : www.pomme-limousin.org. Verger ouvert les 30 et 31 Août  SANS inscription. Accueil de 10h à12h et de 14h à 18h. Visite pédagogique en verger par le producteur. Libre cueillette.

- SCEA La Califormie, Côme Lapierre, La Vernide, 24380 GRUN BORDAS, tél : 06 22 66 80 49. Verger ouvert les 30 et 31 août. SUR inscription au 06 22 66 80 49.  Visite pédagogique en verger par le producteur.

►LIRE AUSSI

• Agriculture bio. Après le vin, on a retrouvé la pomme d'Adam et Eve

• Les articles de Ma Planète sur l'agriculture bio : cliquer ICI