L'eau est au cœur même de la vie. Rien de plus évident : nous sommes constitués à 65 % d'eau en moyenne ! Pourtant, cette incontestable vérité est trop souvent oubliée. La soixantaine de chercheurs, d'associations, d'agriculteurs et d'acteurs de la société civile interrogés dans "L'eau que nous sommes" par le pionnier de l'agroécologie Pierre Rabhi et Juliette Duquesnes, journaliste spécialisée dans l'économie et l'environnement, ne cessent de le rappeler. 

 "Vous êtes et nous sommes tous de l'eau !" Pierre Rabhi

Or, aujourd'hui, bien que nous parlions de biodiversité et de transition écologique, ceux qui disposent d'eau en abondance ont tendance à la banaliser... et par là même à la négliger. Et, par un usage irrationnel et irresponsable de cette ressource naturelle, nous sommes déjà en train de causer de lourds préjudices aux générations futures : l'eau est un élément vital désormais en péril.

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