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Le business du vin : une enquête inédite à découvrir ce soir sur France 3

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"Vino Business", une enquête inédite diffusée ce soir sur France 3. Photo FR3

Après son livre "Vino Business", paru en février dernier aux éditions Albin Michel, très critique des  milieux professionnels du vin et réciproquement, la journaliste Isabelle Saporta récidive avec un documentaire éponyme diffusé ce soir sur France 3, à 20h45.
 

 
Le vin, c'est tout un monde
 
Rien de plus facile et de plus plaisant que de déboucher et de boire une bouteille de bon vin. Mais qu'y a t-il avant cet instant magique ? Pour ceux qui ne sont pas du métier,  le vin, c'est tout un univers à part entière, avec ses propres codes et ses contraintes spécifiques car étroitement liées à la nature. Ce monde, et notamment celui des vins de Bordeaux, le documentaire d'Isabelle Saporta l'a exploré pendant près d'un an pour nous en faire découvrir la complexité et les questionnements.

saporta.jpgDerrière le constat

C'est une évidence : hier paysan, l'univers du vin est devenu une industrie où les enjeux financiers sont lourds. L'univers de la viticulture française est en mutation : les plus grands crus sont devenus des produits de luxe qui se vendent à prix d'or sur un marché mondialisé où la demande est toujours plus forte. La vigne est devenue un placement rentable qui a poussé de nombreuses fortunes, françaises ou étrangères, à investir massivement dans la terre, faisant disparaître au passage beaucoup de petits exploitants. Au delà de ce constat unanimement partagé et de la dénonciation des liaisons dangereuses entre la finance et le vin qui appartient à Isabelle Saporta, ce voyage nous fait découvrir ce que l'on connaît moins :  les  difficultés des vignerons face aux aléas climatiques, les angoisses des producteurs lors d'un millésime compliqué et comment on fabrique le vin, du spontané à l'ultra-technique.
 
audiovisuel,télévision,franece 3,viticulture,vin,pesticidesLa question brûlante des pesticides

A l'image des vins, les philosophies des vignerons qui les produisent sont également différentes. Le documentaire aborde bien évidemment, entre autres, la question des pesticides dans la vigne, qui rappelons le, couvre 3% des surfaces agricoles françaises et utilise 20% des pesticides vendus dans l'Hexagone. Les propriétaires de grands crus classés devraient être à la pointe d’une approche bio de la vigne et montrer l’exemple, selon la journaliste qui veut croire aussi que, si la réduction des pesticides ne se fait pas pour des raisons éthiques et pour préserver la santé des travailleurs de la vigne et des consommateurs, elle finira par venir pour des raisons économiques, la plupart des grands crus classés étant vendus à l’export.

Sur le terrain, les choses bougent pourtant. Même si cela ne va pas assez vite par rapport à l'attente sociétale en matière d'environnement, comme le reconnait dans "Sud Ouest" aujourd'hui Bernard Farges, le président du Centre interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) qui explique :  "400 viticulteurs, 10% du vignoble girondin, sont engagés dans  un système de management environnemental (SME) qui amène à la certification bio. Nous avons aussi adopté un plan climat 2020, qui prévoit -20% d'émission de gaz à effet de serre, -20% de carburants et d'eau utilisée...".

Manichéen ?

Dans un contexte économique où les ventes des alcools français à l'exportation enregistrent une nette baisse (- 7,3% au premier semestre 2014), "Vino Business", tourné en partie en Libournais, manque-t-il de recul ? S'agit-il d'une enquête manichéenne et outrancière sur le milieu des grands vins ? Telle est naturellement la question. Pour se faire une opinion, une seule option : regarder le documentaire.

Cathy Lafon

►A VOIR

►EN CHIFFRES
  • Après avoir battu des records, les exportations d'alcools français ont reculé de 7,3 % au premier semestre 2014. La vente des vins de Bordeaux à l'export a plongé, elle, de 28 % dans le  même temps.
  • La production des vins de Bordeaux compte soixante appellations différentes et couvre une surface de 112.600 ha. Ils sont consommés par 45 % des Français qui achètent en moyenne une quinzaine de bouteilles par an. 42 % de la production part à l'étranger et notamment en Asie. La filière viticole bordelaise représente 60.000 emplois directs et indirects. En 2013, elle a réalisé un chiffre d'affaires de 4,24 milliards d'euros.

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